Voedselveiligheid en ongedierte | |  | |
Kwaliteitsnormen van ons voedsel | |||
Onder voedselveiligheid wordt verstaan dat voedsel gegarandeerd geen nadelige gevolgen heeft voor de gezondheid van de eindverbruiker wanneer het wordt bereid en gegeten. Tevens moet er rekening gehouden worden met het doel en de manier van de consumptie ervan. Voedselveiligheid wordt vaak vergeleken met kwaliteit. Maar kwaliteit houdt in dat een product aan de verwachtingen van de consument voldoet. Voedselveiligheid is hier een onderdeel van, naast kenmerken als smaak, geur, kleur en smaakgevoel. Voedselveiligheid is een minimum vereiste, hierover valt niet te onderhandelen. Daarentegen zijn de overige kwaliteitsnormen het resultaat van al dan niet concrete afspraken tussen producent en afnemer of consument. Een product kan best veilig zijn maar tegelijkertijd niet echt lekker smaken, of er bleekjes uitzien. Ongedierte maakt ook een groot deel uit van onze voedselveiligheid. Ongedierte zoals muizen en ratten maar ook insecten zijn vaker dan gedacht de oorzaak van onveilig voedsel. Meer informatie over voedselveiligheid kunt u vinden op de website van Milieu Centraal. | |||
Voedsel en waren autoriteit actief en ongedierte | |||
De VWA is verantwoordelijk voor de uitvoering van het hele voedselveiligheidsbeleid en controleert bedrijven op de aanwezigheid van ongedierte in Nederland. De VWA heeft drie hoofdfuncties:
De VWA is in 2002 opgericht om de coördinatie tussen alle onderzoeks-, keurings- en controlerende instanties en voorlichters van de ministeries te verbeteren. Inmiddels is besloten de VWA onder te brengen bij het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Zowel de Keuringsdienst van Waren (KvW) als de Rijksdienst voor de Keuring van Vee en Vlees (RVV) zijn opgenomen in de VWA. Daarmee behoort ook de veiligheid van andere producten dan levensmiddelen tot het werkterrein van de VWA. Voor meer informatie over de VWA kunt u terecht op de website. |